ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਨਮਕ ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਾਣਕਾਰੀ ਮੁਤਾਬਕ ਨਮਕ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਨਮਕ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ। ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਸਟੈਂਡਰਡਅਥਾਰਟੀ ਆਫ ਇੰਡੀਆ (FSSAI) ਨੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਦੱਸੇ ਹਨ। ਇਹ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਜਾਂ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਅਸਰਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਹੋਰ ਮੌਸਮ-ਸਮੇਂ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਪਾਊਡਰ, ਐਮਚੂਰ ਪਾਊਡਰ (ਅੰਬ ਪਾਊਡਰ), ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਓਰੀਗਾਨੋ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।
FSSAI ਨੇ ਇੱਕ ਟਵਿਟ ਵਿੱਚ ਲਿਖਿਆ, “ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲੂਣ ਪਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋਗੇ।”
ਅਕਸਰ ਲੋਕ ਲੰਚ ਸਮੇਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਾਪਾਡ, ਅਚਾਰ, ਚਟਣੀਆਂ ਜਾਂ ਸਨੈਕਸ ਖਾਣਾ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਦੇ। ਇਹਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਜੀਭ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਖੂਨ ਦੇ ਦਬਾਅ ਵਾਸਤੇ ਖਤਰਨਾਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਕੁਝ ਲੋਕ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਕਈ ਭੋਜਨ ਵਸਤੂਆਂ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਚਾਵਲ, ਡੋਸਾ, ਰੋਟੀ, ਪੂਰੀ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਵੀ ਨਮਕ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
